餐饮促销活动的六大套路以及四个案例

针对做餐饮业而言，也是有很多招数的，营销活动四溅的今日，许多餐馆经营人做主题活动搞营销大多数都是有一种自嗨的心理状态，感觉应当要做或是消费者会喜爱，因此就干了，結果实际效果并不太好。实际上，餐饮业做主题活动做特惠也不是为了更好地做而做，一切都是有逻辑性和根据的。饭店优惠促销是立减好呢，或是商品赠送品好？关键的关键环节便是取决于哪一个更让消费者感觉占到划算。

餐饮促销主题活动的六大招数

招数一：免单

免单”便是饭店为顾客给予一顿免费餐食，顾客能够 去饭店开展完全免费的品尝试吃，可是实际“免单”的套餐内容中包括什么菜肴是由店家来决策的。

先发布“免单”主题活动的是大众点评网等第三方平台，饭店能够 报考参加主题活动、第三方平台会根据抽奖活动的方法来提取好运顾客到店品尝试吃，顾客的种类、年纪等标准饭店能够 设定。现阶段许多饭店也会根据官方网站或官方网微信公众号来提取“免单”顾客。

“免单”的免减主题活动较为合适许多新店开张和店面再次室内装修后，许多加盟品牌在扩展新的店时也会采用“免单”的方式让顾客对新店开业有大量的关心。针对顾客而言，这类完全免费品尝试吃的主题活动毫无疑问是占了大的划算，因此顾客的认知度高些，散播的自觉性更强。

针对新店开业而言，这可能是简易、立即、高效率、降低成本的开张广告宣传了。

招数二：猜数字游戏玩数据归档值

vip会员会员储值在好多年前绝大多数饭店就早已在开展了，饭店的vip会员会员储值关键缘故是为了更好地提升顾客的消費次数，次之还能够根据vip会员验证的方法来掌握消费者信息内容，掌握饭店受众人群特性。

可是传统式的会员储值主题活动早已被顾客所抵触，绝大多数缺乏安全感的顾客并并不是十分坚信自己的满意度，更不愿意把自己的钱放到他人的手上。因此，为了更好地融入顾客意识的转变，许多饭店逐渐和顾客开始玩起了猜数字游戏。

例如，顾客本餐中国共产党消費200元，在结帐时服务生能够 告之顾客假如申请办理VIP卡而且在线充值800元，能够 免200元，而且此次消費就可以应用。换句话说，顾客只需在线充值800元，此次就可以立减，顾客针对眼下的贪便宜一般状况下是不容易忽略的。

可是,饭店本质上仅仅打过75折，而且股票被套了顾客造成了更长期的消費。

招数三：给特惠设路障

大街小巷的饭店都是在折扣和大街小巷也不折扣，针对顾客而言在实质上实际上是沒有差别。

全部饭店都是在折扣，八折、7折、半价，顾客在挑选饭店的情况下会很有可能不容易比照哪一家饭店的折扣优惠更高、特惠大量，乃至“看不见”折扣优惠，由于在消費来看不费力气的价钱折扣获得的也是菜肴质量的折扣和服务项目的折扣。折扣针对顾客而言是“划算”但并不是“贪便宜”。

如今许多饭店早已发觉，顾客针对传统式的折扣早已不感兴趣，因此她们独辟蹊径，让顾客在得到 特惠以前“出一点力”。

例如，在许多饭店会让顾客与服务生玩石头剪子布或别的手机游戏，当用餐的全部消费者都获胜就可以得到 7折或是50元抵用券，当仅有3个人获胜时就可以得到 八折或是30.元抵用券。这类为顾客得到 特惠设路障的方法，促使顾客的心理状态逐渐更改。从觉得“划算没好商品” 到“投入勤奋获得相对应收益”，顾客更能接纳和记牢后面一种，而且在游戏里面得到 参与性和快乐。

招数四：“价钱”重返XX年

近日，许多著名餐饮连锁品牌逐渐运用知名品牌的时代感开展营销推广。呷哺呷哺、麦当劳、山城辣妹子重庆老火锅，都开始了“价钱重返xx年”的主题活动。主题活动中，这种知名品牌都以周年庆典为营销推广搞头，而且象征性菜肴能够 享有知名品牌刚建立时的价钱，也就是“xx年”前。这类特惠方法引起了许多顾客关心。

一方面顾客将“xx年”前的菜肴价钱和今日菜肴价钱开展比照，感叹时间的流逝，进而引起明显的共鸣点和回忆;另一方面，年青的顾客尽管针对知名品牌的历史时间并沒有追忆或认知，可是价钱上的“大划算”肯定是要占的。这类运用知名品牌时代感来开展特惠的方法，不仅让价给顾客引起了认知度，更关键的是让知名品牌的历史时间更为形象化。

招数五：补加不抬价

在许多泡面和方便面的广告宣传中大家会见到“补加不抬价”的广告宣传语，为此来告知顾客这款方便面经济发展又性价比高。实际上补加不抬价在饭店一样可用，尤其是中式快餐或者较为大家层级消費的饭店、关键消費人群是价钱比较敏感型消费者的饭店，由于顾客追求完美的便是经济实惠。在同样价格下，顾客能够 享有更为性价比高的菜肴，去别的饭店也许必须点上五个菜，而在这个饭店只必须3个菜就充足3个人享受，这对顾客而言是一种变向的贪便宜。

招数六：奇怪折扣优惠原因转移注意力

饭店折扣的实际意义实际上并不确实取决于给消费者是多少特惠，只是取决于真真正正的吸引住到顾客而且让其变成饭店的熟客乃至“死忠粉”。

有很多饭店将留意点弄错了部位，应当将留意点放到怎样吸引住顾客的身上。如今也是有许多饭店早已逐渐明白把握住顾客的侧重点了，例如以前在抖音十分受欢迎的一些网红餐厅举行的一些主题活动: 倘若顾客是某游戏里面的霸者便会给顾客立减，顾客的个子、休重在不一样区段给顾客不一样的折扣优惠，身型够瘦到以往窄的间隙的顾客立减这些。

根据这种奇怪的折扣方法，饭店取得成功的吸引住了顾客的专注力而且取得成功迁移了顾客的专注力，让顾客不把专注力放到饭店是不是折扣、打什么价格上。

下边大家看来下四个实例：

一、特定特惠变自助式特惠

啥?主题活动还能自助式?

当然可以，沒有做不到，仅有意想不到。

小亮的烧烤店，一直以来全是吃一条送一条的主题活动，做生意倒是非常好，但那样的主题活动做的时间长了，消费者也没了神秘感，因此，大家就把主题活动改了一下。

一样或是原先名片尺寸大小的优惠劵，但上边不会再包装印刷实际的政策优惠。消费者就餐结束到银台结帐后，将空缺的会员卡赠给消费者，此刻，让店员拿出来一个盒子，小盒子里边有三个图章。

图章上各自写着"送一条鱼"、"送四个涮菜"、"送10瓶葡萄酒"。

让消费者自助式挑选喜爱的特惠方法，并在会员卡上盖公章。下一次刷卡来立即享有特惠。

一个小更改，将处于被动变积极，也让消费者拥有参与性。

二、抽奖活动也可以傍大款

抽奖活动，也是主题活动常见的方法，一般的抽奖活动，只不过是做一些奖券，放入抽奖箱，让消费者随机抽取。

小雷的面店，邻居便是一个福利彩票站，他发觉有许多 消费者，吃了面都是会在邻居买个福利彩票再回家了，也是有买来福利彩票顺便来用餐的消费者。

即然有福彩3d这一"暴发户"，那么就顺带抱一下了。

主题活动是那样设计方案的，购买双色球的消费者，若有两个数据与开奖结果同样，可赠送一个茶叶蛋，3个同样，可赠送一瓶碳酸饮料，4个同样，可赠送一份凉拌菜，五个之上得奖，当餐五折。

很有可能您会感觉，如何没照料到运势不太好的消费者呢?

自然也考虑到到，假如持续一周得奖数据都低于两个的，只需两元就可以得到 一份装运套餐内容。

这一主题活动，不用自己制作抽奖活动机器设备，只必须关心每一次出奖的結果就可以。得奖結果也不会有异议。

三、即开即得的成就感

做主题活动，只不过是为了更好地提高销售额，并生产制造大量与消费者碰面的机遇。例如上边二种互动交流，全是激励消费者下一次到店消費。

那，能不能既能激励消费者下一次到店，又能让消费者及时达到呢?

自然就行了。

小美丽的饮品店，之前便是送消费者盖公章卡，盖满五个章，能够 获得鸡蛋仔一个，盖满10个张，能够 换奶茶店一杯。

之后，大家改了一下方法，一样或是盖公章卡，消费者次盖公章，就可以完全免费挑选加一次料，马上就能享有。第二次盖公章，可赠送两元优惠劵，第三次盖公章，可获加一元升大杯，第四次盖公章，得到 第二杯半价，第五次盖公章，免费送一个鸡蛋仔。第六次盖公章，完全免费升杯，第七次盖公章，买一送一，第八次盖公章，完全免费获得一杯。

您说如何只需盖八个章了?

由于在初给消费者的情况下，就先盖了2个章，盖八个，总比盖10个简易吧。

四、用地面利用追盈利

小杨的快餐厅，开在办公楼周边，店内总面积并不大，仅有四十多平方米，去除餐厅厨房，只有容下5张餐桌，午饭情况下店内常常人山人海。土地金贵的地区，扩张总面积是无法显示了，那只有想办法提升 地面利用了。

、激励消费者塑料打包带走，针对装包的消费者，免费送一瓶饮品。

第二、激励消费者提早订购，每日11点前订购的消费者，能够 免费使用一个荤腥，并给予完全免费派送服务项目。

第三、激励消费者避峰就餐，每日13:30后到店的消费者，免费使用一个荤腥。

这样一来，将原先两个钟头的就餐高峰期增加到4个钟头，尤其是提早预订，能够 准备充分菜肴，防止了人比较多菜做不回来的难题。